Az étterem Norvégiába Tromsöbe található. Ez az egyik kedvenc munkahelyem. Két és fél évet dolgoztam itt, konyhafőnök helyettesként. Elég meghatározó szakasza volt életemnek mind szakmailag mind emberileg. Megtanultam bánni a szerény mennyiségű szezonális alapanyaggal és azokat minél kreatívabban felhasználni. Tengeri halak, szarvashús, bogyós gyümölcsök ezen alapanyagok mélyebb megismerését köszönhetem ennek a munkahelynek. Emberileg pedig megjelent a sport szeretete az életembe.